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正文 第二十四章 你很有想法
书名：锦年知和味 作者：山姆红豆 更新时间：2016-12-12 23:47 字数：2602
这天阿和正在正在认真的剁菜，简南又无声无息的跑到人家的背後去观察，捻起一根土豆片对着光瞅了瞅，说：“不错，有长进，许明你切的？”
“顾和切的，我切得在那边。”许明指着自己的那盘土豆片说道：“虽说我在帮厨中也算是经验丰富的大师兄了，刀工也还过得去，不过我可是练了有一阵苦功才能达到薄如纸的程度，这小姑娘天赋倒是高的很，这才几天就能切得和我差不多了，师父，你说，你是不是私下里偷偷的授艺了？”
“你得了吧，简师傅向来大公无私，对谁都是能指导就指导，你这样的刚来的时候师父不也是经常地手把手教吗？不过人家顾和就是天赋高，师父都没怎麽教，自己就悟出来了，你看看这切的片，丝，块，丁……那就是齐整好看。”旁边的小孙师傅起哄说着。
顾和听到倒是觉得开心得很，自己得到了有经验的人的认可，是不是说明自己离脱离苦海的帮厨生涯更近了一步呢？
“嗯，顾和你确实进步不小，本厨觉得为了让向总的目的尽快的达到，本厨也得尽快的教授你别的东西了。如今，你的耐心与专心都已经很够了，为师到现在还没尝过你做的菜，所以，一时之间，为师也摸不准你的程度到底在那个层次，不如今天下午为师给你半个钟头的时间，你到烹调间随意做几盘菜，拿来给为师尝尝，为师也好做个指导。”简南看着那盘确实不错的配菜，这般沉吟的打算到。
“是，师父，那要是做得好我是不是……”
“要是做得好，从明天起自然可以到烹调间去打下手，你的情况比较特殊，能让你尽快成才自然是最好的。”简南说。
“是，我会努力的。”顾和说完继续手下没做完的动作，专心耐心的切着萝卜，简南看了很满意，心想：这丫头有师父当年的风范，果然是名厨之後啊。
……
下午，烹调间，师徒二人。
简南腾了点地方出来，没打扰到一旁的大师傅做菜，师徒二人正襟危坐，四目相对，周身笼罩着一片肃穆祥和的气场。
路过的周师傅看了看，摇了摇头又抓了抓脑袋，想不明白：这简师傅上班时间不好好上班，又带着弄什麽幺蛾子呢？
周师傅看了看，好奇的端着锅子走了。
顾和的面前，摆着三厨今天多余出来的边角料，很新鲜，但是也——很零碎。
零碎到什麽程度呢？就好比狗的牙啃过似的。
简南咧了咧嘴，笑了笑，说：“做厨子的，不光要讲究形，色，香，味才是也很重要，向乐源给各厨的经费一向把关的比较严，所以这次，我也是本着不浪费的原则与考验你另三样指标的原则辛辛苦苦的在中午的休息时间为你找来了这些来之不易的原材料的边角料，接下来就要靠你自己了，为师还有自己的事情要做，这里就交给你了，希望你诚信做人，不要找人帮忙，不要盗用额外的原材料，否则为师将会算你作弊，然後你就要继续去雕你的萝卜花了。”
简南说完潇洒的放心的走了，他挥一挥衣袖，洁白的厨师袍不带走一片云彩。
顾和看着面前的虾壳，蟹壳，猪骨，面包皮，菜叶子，桔梗……顾和无奈的叹了口气，想：师父这就是您千辛万苦为我找来的原材料吗？这不是您从垃圾桶里面翻出来的吗？不过毫不夸张的说，自己以前在育幼院里就是有这种化腐朽为神奇的本事，以前反正弄不到吃的，用这些东西做出一顿饭来对自己或许也不是什麽难事，於是她又宽慰的笑了笑，握了握自己的拳头，充满干劲的对自己说：“加油，顾和，你行的。”
周师傅看着刚刚还愁眉不展的新进小帮厨立马活血充满干劲的抢自己灶台的模样感到愈发的不解了，这师徒俩究竟在做啥子？一个把不要的边角料搜刮去，一个现在又把这些东西一股脑的放到锅里，在比拼谁比谁更节约吗？
这些年轻人……
摇摇头，看着自己被占的灶台，只得跑到另一边去炸大虾了。
三十分钟後，三厨烹调间。
顾和看着自己辛辛苦苦用心完成的大作，满意的勾了勾嘴角，旁边的小孙师傅进来看到，鼻子灵敏的嗅了嗅，问：“顾和，你做的是啥东西？怎麽这麽香？”
顾和没说话，竖起一根手指抵在嘴边像模像样的‘嘘’了‘嘘’，方才扯着嗓子大声的呼喊：“师父，我做好了——快回来——”
这一声真的是有够突然，震得众师父们手下的动作齐齐一顿，不禁埋怨到到简南身上，简南这个人自己就是不怎麽为人师表的，现在收了个比之更甚的徒弟，这三厨的日子往後恐怕是更加的不得清净了。
“来了——来了——”简南手上拿着啃过的半个胡萝卜，急匆匆的从可冬瓜船的老师傅那边跑回来，说：“刚刚和钟师傅讨论的太入迷，忘记了时间，你都做了什麽给为师啊？”
“噔噔噔噔噔——”顾和做了个动作，示意着说：“师父您请看这里……”
“汤面？倒是挺香的，不错，待为师尝尝。”接过小孙师傅手上递过来的勺子，简南舀了口汤送入口中，汤汁清亮，味道厚重鲜美，确实不错。
这碗面上除了菜叶子，就是香油，总之是一碗简洁的不能再简洁的的汤面了，虽说卖相不够华丽，但是难得的用这些边角料也能做出这麽可口的味道来，况且这汤汁清亮澄澈，可以说熬煮的功夫很够，才能将味道给调出来，自己不过给了她半个钟头的时间，可以说这丫头绝对用了别的方法来弥补时间上的不足，总之，已经是难得的水平了。
挑了面条入口，很滑，这绝对只是摆在厨房架子上的普通挂面，但是顾和却能煮的不像初学者煮的那样的软，反而很滑很有弹性，说明对於火候的掌握也很到位。
简南不自觉的点了点头，很满意的笑了，但是随即又感到一点不开心，因为常言道，名师出高徒，顾和做菜的滋味与自己根本就不是一脉相承的感觉，这方式上倒有几分相似，也不过是因为二人都曾经受同一人的指导而已，这麽好的徒弟不是自己教出来的，心里头自然是不怎麽高兴的，何况……简南隐隐觉得，按照顾和进步的程度，很快自己就指导不了她了，也许要不了多久，这丫头的水准就能和自己齐平甚至远远超过也不一定，不过这也是好事，按照自己想法，帮助她快快出师对於师叔来说也是一件好事，而自己现在所能做的，就是尽量不破坏这个丫头自己的独特创造力与味道，在细节与烹调的方式上给予自己所知道的一切，倾囊相授，然後应该就没自己什麽事了。
简南边吃边想了一大堆，不知不觉一大盆就被他自己给消耗完了，却一声不吭的，看的一旁的小孙师傅和其他人紧张兮兮的，倒是顾和气定神闲的，仿佛胸有成竹似的，但还是谦虚状的问：“师父，这味道如何啊？”
简南一向多话，此时倒是许久未开口，仿佛犹自沉浸那碗汤面中，早就忘记了形象与地点，此刻被顾和问到，一时也没反应过来，还以为是在自己家里，张口便不由自主的砸了砸嘴，说：“好极了，许久不曾尝过这种滋味了。”
得到了简南的肯定，众人不禁对这个小姑娘拍起手来，以资鼓励，这一拍才将简大厨的神给拍回来，放下筷子，挠了挠头，说：“你很有想法，明天开始跟着我做菜吧。”
