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? 第十三章：跷课
书名：法神混都市 作者：飞儿熊 更新时间：2016-07-20 05:00 字数：2282
吴怀颤抖着手夹过了一块似肉非肉的东西，小心翼翼地塞进嘴里。嚼了一口，立刻脸色发紫，吐了出来，浑身发抖道：“云哥，你，你确定这个东西能吃吗？这是人吃的东西吗？你确定没有投毒在里面？”
“说什么呢？有这么难吃吗？”南宫也非常谨慎地夹起了一小块，放进嘴里，一秒后，也吐了出来，感慨道：“确实还有待进步。”
“什么叫有待进步，是非常难吃。你看看这都是什么，肉切得，有的像丝，有的像块，有的像丁，其他的都不用说了。简直一塌糊涂。老大，你确定这是按菜谱做的吗？”吴怀十分怀疑地问道。
“怎……怎么，你不相信？”南宫云十分心虚地答道。
“你叫人怎么相信？这有哪一点跟菜谱上有关联的？”吴怀怒吼道。
“你不觉得，颜色十分均匀吗？像黑珍珠一样！”南宫云十分骄傲地说道。
“黑你妹。我叻个去……”吴怀暴走道。
“你真的不决定再多吃一点吗？我辛苦忙碌了一两小时。你就这么不尊重哥的劳动成果？”南宫云淡然道。
“大哥，既然你也这么辛苦，那么我们一人一半吧，只要你下得去这个嘴，我也一定陪你把它吃完。”吴怀一脸毅然地说道。
看来老实人，也不能光看表面啊，哪里有压迫，哪里就有反抗，老实人被*急了，也不是任人欺负的。
“呃……这个，还是出去吃吧，这个回来你收拾。”南宫云指了指一桌的不明物体。打算做耍手掌柜了。
“哦……”吴怀只能委屈地答应了，毕竟跟命比起来，做点劳力，根本不算什么，他在家的时候，天天都做的。
南宫云十分郁闷地带着吴怀到食堂吃饭去了，在去食堂的路上，各个他们班的同学都对他指指点点，此时的南宫云已经成为焦点人物了，不但惹怒了美女主任，而且居然在课堂上，半路溜号走人。
从来没有人敢在米雪儿面前这么放肆的，这下，可有热闹看了。大家都在等着看南宫云的笑话。
“大个，为什么他们像看外星人一样看你啊？”南宫云问道。
“他们是在看你，擦，你今天惹怒了美女老师，大家都对你很仇视的。”吴怀咬牙切齿道。
“切，一群没见过世面的家伙。不管他们了，吃饭去。”南宫云一脸的无所谓。
来到餐桌前坐下，吴怀已经把两分如山的食物准备好了。看着两堆食物，吴怀就像见到美女一样，满眼都是心形符号。看来，他天生就是一吃货。
“我叻个去，大个，你成心的是不？赶紧再去弄一份小的来。”南宫云满脸的黑线，把吴怀递过来的卡朝吴怀摔了过去。
“哦，立刻就去……”吴怀乐呵呵去又跑去打饭了，这样自己又能独享两份大食了。
远处两个美女正在偷偷地议论着他，可惜南宫云气上心头，没有看到。
“小姐，你看，那个问题男，生气的样子，好好笑哦……”商青青说道。
“呵呵，小青，不要管别人的闲事……”艾玲儿答道。
“嗯，不过，那个问题男，胆子倒是挺大的，把米老师惹怒了，居然翘课，拍拍屁股走人了，看来以后，他的日子肯定会很惨。下课的时候，我感觉到了米老师眼里，严重的杀气呢？”商青青怕怕地说道。
“呵，也是，不知道他一下午都跑哪去了……”艾玲儿也感兴趣地问道。
“听其他班上的一个同学说，他好像在图书馆翻了一下午的书，不知在找什么？”商青青疑惑地答道。
“哦，翻书？”艾玲儿顿时来了兴趣。
“嗯，看他现在若无其事的样子，真不知道他的胆量从哪来的，我听说米老师可是咱们学校院长的女儿，得罪她，可没什么好果子吃。”商青青担心道。
“你哪来这么多听说啊？都不知道你一天到晚都在干什么，净收集一些无聊的八卦。”艾玲儿假装生气地训斥道。
“这不都是为了了解更多的信息嘛！”商青青撒娇道。
“好了，就你有理，行了吧！赶快吃饭。”艾玲儿讨饶道。说完向着南宫云的方向瞟了一眼，满眼都是好奇的符号。
第二天，照往常一样，被吴怀从被窝里拉起来之后，上午又是米雪儿的理论课，南宫云，她觉得自己没有必要去受虐，就没有去上课，继续去图书馆打发时间算了。
今天，接受昨天的教训，他感觉光看菜谱，也许没有办法，让毫无基础的他。把菜做得至少人吃了没事。
所以，他今天专门找了一个烹调的基本常识来看，不看不知道，一看他才知道，原来，做菜有这么多的学问。
首先烹调的基本常识之一＝火候，火候都分好多种。
旺火：又称大火、武、爆火、急火、猛火等，是最强的一种火力。识别方法：火焰高而稳定，火光耀眼明亮。呈黄白色、辐射强，热气*人。这种火适合于快速烹调方法，如爆、炒、炸等。
中火：中为又称文武火，是仅次于旺火的一种火力。特征是：火焰较旺，火力稍小，不稳定，光度较暗呈黄红色，辐射较强，仍有热气*人之感。这种火力适合煮、烩、扒、煎等烹调方法。
小火：小火又称文火，它的特征是火势时起时落，光度暗淡呈青绿色，辐射热度软弱，适用于煨、炖、焖等烹调方法。
微火：微火又称慢火、小火，是火力最小的一种。它的特征是火焰细小或无火焰，呈暗红色。供热微弱，主要用于菜肴保温，适合于煲、煨等烹调方法。
掌握火候的一般原则１、质老、形大的原料用小火，时间要长。
２、质嫩、形小的原料小旺火，时间要短。
３、要求脆嫩的菜肴用旺火，时间要短。
４、要求酥烂的菜肴用小火，时间要长。
５、采用炒、熘、爆烹调方法的菜肴要用旺火，烹调时间短。
６、采用炖、焖、煨烹调方法的菜肴需用中、小火，烹调时间要长。
７、采用煎、贴烹调方法的菜肴需用中、小火，烹调时间略长。
８、采用烧、煮烹调方法的菜肴需用大火，烹调时间要短。
９、制奶汤时要用旺、中火，烹调时间要长。清汤要用小火，烹调时间要长。
“我擦，搞这么复杂，叫人怎么活啊？”南宫云越看越觉得，程序十分地复杂，看来任何事情都不是一蹴而就的。恩，今天学的东西不少，下午还有实践课，说不定有实际的*作呢，南宫云已经有点迫不及待了。
毕竟自己在这方面可以说是一窍不通，所以教师的实际*作方法，还是必须去学习的。理论可以无视，但是实际*作是绝对不能忽视的。
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